小醉猫教您赚钱之排队购买现酿酸奶的市民尽情享受好口福

排队购买现酿酸奶的市民尽情享受好口福

　　随着酷暑高温的来临，美味营养又冰凉的现酿酸奶成为年轻人的新宠。“一个月前，一天也就能卖出几十杯，现在的销售量已经可以达到每天300多杯”，一家现酿酸奶店老板告诉记者，天气越来越热，酸奶的销售情况也日渐好转，“现酿酸奶不仅可以减肥，还可以起到解暑降温的作用。”

　　酸奶小店生意火爆

　　8月24日下午，记者走到街上远远就闻到了诱人的奶香，走进一看，一家不足十平米的小店正在销售现酿酸奶，而门口排的十几人的长队让这家普通的小店显得有些与众不同。

　　记者看到，除了原味酸奶外，小店还出售其他系列的现酿酸奶，红豆、草莓、蓝莓等等口味的酸奶琳琅满目。酸奶店老板小李向记者介绍，这家现酿酸奶店刚开业不久，由于地理位置的限制，起初生意并不理想。“最近的生意突然异常火爆，”小店老板小李对记者说，“以前来这里尝过的客人基本都成了回头客，再加上天气炎热，既减肥又解暑的酸奶自然很受欢迎。”。据小李介绍，来这里品尝现酿酸奶的顾客并不只是年轻女孩子。“其实男孩子占了其中很大一部分，一位在附近写字楼办公的男生，几乎天天叫外卖。”

　　一旁排队的周女士表示，自己是现酿酸奶的忠实粉丝，“这种现酿的酸奶吃起来和超市买来的就是不一样，而且看着制作自己也放心。”

　　现酿酸奶色香味俱全 菌种选择最重要

　　“乳白色的酸奶，晶莹剔透的透着奶香，真可是色香味俱全呢”一旁的顾客拿着手中的酸奶说道，现酿的酸奶味道上比超市里的酸奶更浓郁，也更“厚”一些。记者拿着超市上的酸奶进行对比，发现其确实比自酿酸奶稀薄很多。

　　“因为现酿的酸奶里是一点水都不加的，200mg的新鲜牛奶经过几小时的发酵才加工成这一小盒200mg的酸奶，“留在里面的都是精华呢”小李老板向记者解释了其中原因。“另外，我们用的发酵菌是目前市场上最好的菌种”小李老板提醒市民们在家自己做酸奶的时候一定要注意选好菌种。

　　除了吃酸奶，还教你如何做酸奶

　　酸奶店老板小李是位刚毕业的大学生，自己本身就是位酸奶超级爱好者。“因为自己喜欢吃，所以才加盟了这么一家店。”毕业之际考取了营养师资格证的她不仅会向前来购买酸奶的顾客介绍酸奶的种种益处，同时也会献上一些家庭制作酸奶的简单方法。

　　“其实许多顾客都有在家里制作酸奶的兴趣，但是由于没有专业机器所以制作出的酸奶效果一般，”小李告诉记者，如果顾客有兴趣，她会告诉顾客一些家庭制作酸奶的简单方法，“将牛奶烧开，倒入洗净的容器内，等到牛奶变温时，将一小盒原味酸奶倒入搅匀，盖上容器盖，夏天放置八小时左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室内，口感会更好，同时味道也不会越变越酸。”记者随口说道，照这样说我要是吃杯你做的酸奶，我不成了小醉猫了。